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信不信我能隔着手机也能把你香迷糊了?

2022-08-09 14:09

 

       又摸鱼进来☁️吃了是吧?正好,我刚做完一锅滋滋作响的空气炸锅烤鱿鱼,满屋喷香,先来闻个香味提提神。空气炸锅最好的一点,就是让很多念念不忘的美味路边摊,以更放心的样子出现在家里。食材简单处理,往里一丢,片刻就能拥有滋滋作响的烤串,热乎乎吹着吃吧。记得,买笔管鱿鱼,盒马就有,买来后清理干净,割几刀腌制一下,就可以进空气炸锅了。一进炉,鱿鱼大口吮吸基础调料的鲜甜激爽;二进炉,则是灵魂烧烤料发挥的专场,孜然、五香、辣椒,将鱿鱼收拾得外焦里香。弹嫩有韧劲,味道丝毫不输大学路边摊的烤鱿鱼,记得码住下面的调料秘方。今日份云吃,你来几串?空气炸锅烤鱿鱼

1、处理笔管鱿鱼:将鱿鱼头连同内脏拔出;去除内脏;挤出眼睛;去除中间牙齿;冲洗干净鱿鱼头;抽出鱿鱼身体中的透明脊椎骨。

*我用的是个头较小的笔管鱿鱼,无需扒去表面黑皮。

2、用刀在鱿鱼身体表面横向划5刀,深度约至鱿鱼1/3处,不要切断。

3、碗中放入鱿鱼,加入1勺辣椒面(或者单山蘸水)、1勺糖、1勺生抽、1勺蚝油、1勺柠檬汁、1勺料酒,搅匀腌制15分钟。

4、竹签串上鱿鱼身体,插上鱿鱼头。(不串签子也行)

*竹签建议提前浸水半小时,防止烤制过程中变黑。

5、鱿鱼串放入预热至200℃的空气炸锅中炸10分钟。

6、取出,两面均匀撒上2g五香粉、2g孜然粉、2g粗辣椒粉、2g孜然粒,翻面,继续炸5分钟即可。

烤鱿鱼正滋滋作响

你来几串?

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